渡辺さん家の「新鮮すりたて米」。注文直後に農家が精米してお届け！【送料無料】

注文をおうけしてから精米を行うから、新鮮で美味しいお米が届く！米本来の味を賞味したい… そんなあなたは「新鮮すりたて米」をお試しください。

「新鮮なお米を食べたい！」

鮮度バツグンのお米を炊いて、つややかでふっくらと甘みのあるご飯を食べたい… なんて思ったことはきっとあなたにもあるはず。そんな思いと共にスーパーのお米コーナーを物色した方もいるかもしれませんね。

どうせ食べるなら、新鮮な状態の美味しいお米を食べたい。米が主食の私たち日本人にとってはのっぴきならないところでしょう。

ところで、「米の鮮度」ってなんなのでしょうか？

米の鮮度は精米後にモノを言う？！

実は、米の鮮度は「いつ精米をしたか」によって大きく左右されます。

もちろん収穫時期は大切ですけれども、玄米の状態で保冷しているお米は味の劣化が遅いそうな。

しかし、米は精米をした時点から鮮度は落ちやすくなり、時間と共に味も落ちていくんですね。

ということは、市販のお店で売っている白米は、精米してから流通に乗せているため、時間が経過した分だけ、鮮度が落ちやすい状態だと考えられるワケです。

「すりたての米を味わっていただきたい！」

そんな中、「日本の皆さんの食卓ですりたての新鮮な米を味わっていただきたい」と立ち上がった米農家が、「Rice Field 渡辺」の渡辺修さん。

お米の本来の美味しさをすりたてで味わってもらうために、たどり着いた結論はシンプル明快。

「注文をいただいてから精米を行い、お客様に直送する」

米は精米の上農協に引き取ってもらうのが当たり前ですが、すりたてのお米をお届けするために産直方式を採用。お客様の注文後、お米の蔵出し、精米、粗熱の放出をしてから出荷します。

すりたての新潟コシヒカリをご賞味ください

弥彦山のふもとにある新潟県弥彦村は、美味しいお米をつくるために必要な条件が数多くそろった場所。弥彦山が余分な日差しを遮ることで寒暖差をつくり、さらに山の雪が自然に濾過され季節に合わせて清らかな恵みの水を生み出します。

この環境で大切に育てられた新潟コシヒカリは、ふっくらとみずみずしく味わい深いとなります。すりたての新潟コシヒカリをぜひ一度ご賞味いただけたらと思います。

Rice Field 渡辺

天地人に愛された米どころ「弥彦村」

御創建から二千四百年以上の歴史を有する神社、越後一宮である彌彦神社が所在する新潟県弥彦村。Rice Field 渡辺では△△代に渡り、弥彦村で農作物を生産し続けて、○○年になります。弥彦村は農作物の育成に適した場所であり、特にお米は美味しく収穫できる理由が２つあります。

一つ目は、彌彦神社の後背には弥彦山が位置し夕方の日差しをいち早く遮ることから、夜の水源温度は早く下がり、一日を通して大きな寒暖差を生み出すためです。もう一つは、冬に弥彦山に積もった雪が山の自然に沪過され、季節にあわせて平野に向かって恵の水として流れてくるからです。

出荷直前に精米し、最高の状態でお届けしたい

Rice Field 渡辺が大切にしている言葉は「苦労を惜しまず育成し、お届けまで品質管理を大切する」です。育成については、特に夏の枝豆時期では、夜中の２時に起床し田んぼに向かい作業を行います。

品質管理においては、できるだけ美味しく召し上がって欲しいため、米は新米の収穫から玄米の状態で保冷庫で温度管理をしながら保管しております。出荷の３日前に蔵出しをし、出荷２日前にご希望の状態に精米し、１日粗熱を放出してから出荷します。この工程を出荷直前に行うため、店頭に並んでいる商品とは美味しさが異なってきます。  

■商品情報

※ご注文後、
・出荷の３日前に蔵出し
・出荷２日前にご希望の状態に精米
・１日粗熱を放出してから出荷します。
そのため、ご注文から発送まで3日〜5日程度のお時間をいただいています。

精米したての美味しいご飯をぜひご賞味ください。